今回は、アミノ酸についてお伝えしていこうと思います。 アミノ酸とは アミノ酸とは、1806年フランスでアスパラガスの芽から発見され、この最初のアミノ酸をアスパラギンと名づけられました。それ以降、様々な物質からアミノ酸は発見されることとなります。 アミノ酸は窒素を多く含む化合物であり、タンパク質やペプチドの構成成分となり...

今回はタンパク質についてお伝えしていこうと思います。 タンパク質とは タンパク質とは５大栄養素の1つで、人体構成の主成分となり、アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物です。 人体の細胞酵素ホルモン神経伝達物質活発な新陳代謝 これらの物の材料となるのがタンパク質となります。 主に人体構成の主成分となるタンパク質ですが、...