今回は、アミノ酸についてお伝えしていこうと思います。 アミノ酸とは アミノ酸とは、1806年フランスでアスパラガスの芽から発見され、この最初のアミノ酸をアスパラギンと名づけられました。それ以降、様々な物質からアミノ酸は発見されることとなります。 アミノ酸は窒素を多く含む化合物であり、タンパク質やペプチドの構成成分となり...

今回はタンパク質についてお伝えしていこうと思います。 タンパク質とは タンパク質とは５大栄養素の1つで、人体構成の主成分となり、アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物です。 人体の細胞酵素ホルモン神経伝達物質活発な新陳代謝 これらの物の材料となるのがタンパク質となります。 主に人体構成の主成分となるタンパク質ですが、...

人の体は骨、血液、筋肉、脂肪などから構成されています。そして生命活動を維持するために食品に含まれる栄養素を摂取しながら、消化、吸収、代謝をすることで生命を維持しています。食品中から吸収された栄養素は、体を動かすエネルギーや体内の細胞や組織の源となります。 体に必要な5大栄養素 タンパク質糖質脂質ビタミンミネラル 私たち...