今回は、脂質についてお伝えしたいと思います。 脂質とは 脂質とは、水には溶けず有機溶媒（エタノールやクロロホルムなど）に溶ける物質の総称です。 脂質は、糖質やタンパク質が1gあたり4kcalのエネルギーを持つのに対し、1gあたり9kcalと2倍以上のエネルギーを持つ、3大栄養素の中で最もエネルギーを持った物質になります...